おはようございます★
すっかり年長さんらしいふるまいに
なってきた、長男。
年長さん初日の半泣きがうそのような、
順応具合。
先日は外遊び中にお友達に押されて
転んだそうで…
血が出たから、傷がひどくなったらあかん
からと、自分で先生の所にって手当して
もらったそう。
膝の絆創膏が、がんばりを語ってました。
（私の手当ては粗いから嫌いな長男…）
自分で言えたんやね～と、感動しちゃった
（内弁慶なもので。。。）
夕方に、急きょ次男坊の受診に行った
ので、晩御飯の支度は、バッタバタ！！
（子供と私の分だけ作って、だんなさんの
分は後で作りましたさ～～～！
夜中にから揚げ揚げましたさ～～～！！）
なので、おかずが少ないけど…
前日からのリメイクだけど…しかたない
4月13日の晩御飯
塩麹と香りソルトの唐揚げ
もやしときゅうりの胡麻ナムル
帆立とほうれん草のクリームスープ
ごはん
またまた…塩麹唐揚げです
先日、ジューシーさが家族に好評だった
ので、鶏ムネ特売の日にまとめ買いして
きた鶏ムネで、揚げました(*^▽^*)
今回は、レシピブログの企画で届いて
毎日はまって使っている、香りソルトで
下味をつけました
ふりかけるだけで、スパイス香るから揚げに。
ガーリックがきつくないので、お弁当にも
ばっちり唐揚げが入れられます
片栗粉と小麦粉を同量使ったので、
かなりサックサクに揚がってます！
「お店のから揚げがいい」という長男の
好みに、近づいたようで、モリモリ食べて
くれました
今回のレシピは、こんな感じで…
＜た～～っぷり4人分＞
鶏胸肉 ６００ｇ（2枚）
塩麹 大さじ２
★香りソルトガーリック＆オニオン 小さじ１
★しょうがすりおろし 少々
小麦粉 大さじ３
片栗粉 大さじ３
揚げ油 適量
①鶏肉をそぎ切りにしてから大き目の
一口サイズに切る。
ビニール袋に入れて、塩麹を加えて
揉みこみ、冷蔵庫で1日置く。
②★を袋に入れて揉み、なじんだら
小麦粉と片栗粉を袋に入れて全体に
なじませる。
③フライパンに1センチほど油を入れ、
揚げ焼きにする。
塩麹を使っているので、焦げやすいです★
今日は次男坊のかぜっぴきで家でゆっくり
するので、長男のパワー発散が課題です
来週は予防接種や保育参観があるので、
養生して風邪を治してもらわねばならない
事情が・・・頑張れ次男坊！
（落ち着いたと思ったら、夜中に熱が
あがってたしね。本人爆睡だけど）
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