おはようございます(＝⌒▽⌒＝)
雨の予報だったはずの昨日は・・・なぜか快晴。
暑い暑い1日でした。
そんな中、長男の幼稚園では祖父母参観というものが
あったり、午後からは義父母の病院受診の介助を
して・・・
バタバタな予定と暑さに、気づけばソファで撃沈していた
午後でした
↑抜歯後から服用している、炎症止めの薬を眠気を誘っていたのかも・・・
晩御飯をどうしようかとぼんやりと考えていて・・・
子供に茄子を食べさせよう！と、ハンバーグにたっぷりと
混ぜ込んでみました８＾－＾８
金曜日の晩御飯
茄子と豆腐のハンバーグ
キャベツと鶏ハムのハーブコールスロー
かぼちゃの煮物
みそ汁
ごはん
レシピブログさんでモニター当選した、ヤマサの昆布ポン酢ジュレを
のっけて、さっぱりと頂いた、茄子と豆腐のハンバーグ。
茄子1本入って、玉ねぎも入って、子供に栄養満点のハンバーグ★
ジュレポン酢、今回初めて食べましたが、チューブから出しても
だれずに割としっかりしていて、ちょこんとのせるのにちょうどいい！
ポン酢大好きな長男が大喜びしてました
つんとこないので、子供やすっぱいものが苦手な方でも
食べやすい味です。
ハンバーグの分量は、こんな感じで・・・
（4人分）
合いびき肉 ２００ｇ
絹ごし豆腐（水切りする） ２００ｇ
茄子（みじん切り） 1本
玉ねぎ（みじん切り）
卵 1個
塩 小さじ2分の1
こしょう 少々
オールスパイス 少々
この材料を練って、真ん中をくぼませるように成形し、
フライパンで両面焼いて、蒸し焼きにして、お皿に盛りつけたら
ジュレをちょこんとのせて、完成！
フライパンで蒸し焼きにすると、ふわっと焼けます。
キャベツとレンジで作った鶏ハム、キャベツ、酢、マヨ、ハーブ
ソルトで作った、さっぱり系のコールスロー。
週1以上作っているかも・・・。
お酒に合う、かんたんおかずです。
敬老の日が近いからか、昨日は長男の幼稚園で祖父母参観が
ありました。
おじいちゃん、おばあちゃんと一緒に・・・無理な方は保護者がぜひ、
ってな具合だったので、次男坊を連れて参加してきました。
（義父母は幼稚園まで行くのは体力的に難しいので）
予想よりもはるかにたくさんの、おじいちゃんおばあちゃん・・・
（といっても60前後の非常に若い方が多かった！）
ママのみの参加のおうちの方が圧倒的に少なかったことに
びっくりしました！
おじいちゃんへの歌を歌ったり、昔の遊びを教えてもらったり、
手遊びなどを一緒にして過ごしました。
我が家はおじいちゃんたちの参加はできないことを説明して
あったし、長男は先生にも自分で義父母が来れないことを説明して
いたので、気にしてはいないようだったけど、たくさん来てもらって
いるおうちがあるのを見て、私がさみしい気分、ふびんな気分に
なってしまいました。
自分が子供のころ、父は仕事で幼稚園などの行事に参加した
ことはなかったので、運動会などで母はこんな気分で参加して
いたのかな・・・なんて。
（重たい弟をかついで運動会で走るのが大変だったと
よく言っていたので）
こればかりはどうにもならないけど、元気なおじいちゃんや
おばあちゃんが近くにいてくれるお宅を見ると、単純に
うらやましいなぁと感じます。
（それぞれに事情はあるだろうけど、それはそれで）
暑かったので、汗だくの次男坊・・・そして眠たい時間なので
途中で寝てしまったので、それも大変でした
そのまま3時間爆睡したので、参観でかなり疲れた模様です。
しばらくは保護者参加のイベントがない＆来週から
お弁当持参での登園となるので、少しゆっくりとさせて
もらえるかな～と、ひそかに期待しています★
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