材料
醤油
ポン酢
カレー粉
日本酒
牛乳
ネギ
白菜
厚揚げ
えのき
まいたけ
手羽先
人参
あとはお好みで豚バラ肉など
入れてもおいしいと思います
レシピ
１ まず最初に材料の下ごしらえをします。
【つゆ作り】
鍋に水を入れカツオでだしをとる。※1
別の鍋に鳥手羽先、ブイヨン、水を入れだしをとる※1
※1をカツオだし3、ブイヨンだし1の割合で混ぜ、土鍋に入れ、日本酒、カレー粉、をいれる。隠し味に牛乳、醤油、刻んだ生姜を少々いれる。
鳥は煮詰める程やわらかくなるので、煮ておく。
具つくり】
キノコ類を適度なサイズにわける。
人参、厚揚げ、白菜、長ネギも適度なサイズにきる。
【配置】
作った具を鍋の中に配置。グツグツと煮る。
【かんせい】
煮えたら、完成。
ポン酢を付けて食べましょう
【締め】
ある程度食べたら、うどんを入れましょう。
つゆのダシが取れてるので、美味しいカレーうどんが出来ます。
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鳥は煮詰める程やわらかくなるので、煮ておく。
具つくり】
キノコ類を適度なサイズにわける。
人参、厚揚げ、白菜、長ネギも適度なサイズにきる。
【配置】
作った具を鍋の中に配置。グツグツと煮る。
【かんせい】
煮えたら、完成。
ポン酢を付けて食べましょう
【締め】
ある程度食べたら、うどんを入れましょう。
つゆのダシが取れてるので、美味しいカレーうどんが出来ます。
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