こんにちは。
週末は関東地方にも黄砂の影響があるようです。
黄砂というと、工藤静香の「黄砂に吹かれて」を思い出すのは私だけ!?
さて、前回の2品に続いてKOMOK活動。
番号ふってみようと思います。
3品目はホタルイカを使った『ホタルイカのアヒージョ』。
マッシュルームや海老などと作り方は一緒で簡単。
10cmのストウブを直火にかけて作りました。
『3:ホタルイカのアヒージョ』
■2人分■
材料:ホタルイカ 好きなだけ
オリーブオイル 適量
にんにく 大1個
唐辛子 1本
塩コショウ 少々
パセリ 少々
①ホタルイカの目と口を取り除き、水気をふいておく。
②3cmほどオリーブオイルを入れた小鍋(今回は10cmのストウブ)に
薄切りのニンニクと、小口切りにした唐辛子をいれ、弱火でじっくり香りを引き出す。
③香りがでたらホタルイカを加え、さっと火を通す。
④必要に応じて塩コショウで味を調え、刻んだパセリを盛り付けて出来上がり。
出来立ては、オイルがジュワジュワいって いい香りがたまりません。
パンがあったら、このオイルをつけて食べたのに~
お酒はティファニーのグラスで白ワイン。
自転車マークのコノスルのシャルドネにしました。
コノスルはチリのワインで、葡萄の品種が豊富。
800円~1200円ほどとお手頃価格なので、テーブルワインにぴったり。
白はシャルドネ、赤はシラー・カベルネ・ソーヴィニヨン・ピノノワールをよく飲みます。
オーガニックの商品もあります。
ワインがすすむホタルイカのアヒージョ、
4月上旬~6月下旬が旬ということなので一度作ってみてください♪
ストウブ ピコココットラウンドの10cm。 直火にかけられ、アツアツ状態が続きます♪ グレーもかっこいい! |
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ストウブの下にはD&Sのトリベット。 この組み合わせ、もうてっぱんですね~ |
今回のワインはコノスルのシャルドネ。 ワイン、詳しくないので高いのは飲みませーん。笑 |