茄子と根菜ラグーソースのパン♪

先週作った根菜のラグーソース（→レシピはこちらからどうぞ
）。茄子と合わせておかずパンを作ってみました

昨日のわが家のランチです！



では、「茄子と根菜ラグーソースのパン♪」のレシピ、いってみまーす(^^)



[材料]（8個分）

＊パン生地＊

・強力粉 300g

・無塩バター 30g

・きび糖 30g

・塩 4g

・卵＋牛乳 195g

・ドライイースト 6g



＊フィリング＊

・なすび 2本

・根菜ラグーソース 250g

※ミートソースでもOKですよ！

・ピザ用チーズ 適宜

・乾燥パセリ 適宜



[作り方]

１．パン生地の材料をホームベーカリーに入れて、「パン生地コース」で生地を捏ねる。(約1時間）



２．（生地を捏ねている間にフィリングの用意をしましょう！）なすびは輪切りにし、しばらく水にさらしてアクをぬき、キッチンペーパーでよ～く水気をふく。フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて、なすびの両面をゆっくりと焼く。

根菜ラグーソースの作り方はこちら（→過去の記事：塩麹トマトで根菜ラグーソースパスタ
）を参考にしてくださ

いね(^_-)

今回は、冷凍保存していたものを自然解凍して使いました！



３．生地が捏ね上がれば、取り出して、スケッパーで8等分にしてそれぞれ丸め、

かたく絞ったぬれフキンをかけて10分間ねかせる。



４．3の生地をめん棒で丸く伸ばし（アルミのカップの大きさにのばしましょう！）、

手のひらで生地の周囲に厚みを作りながら中央にくぼみを作る。

５．4の生地をアルミのカップ（マドレーヌの紙型でもOK‼）にのせて、指でしっかりと生地をカップに密着させる。

オーブン皿に並べて、

オーブンで約30分間発酵させる。



６．（発酵が終れば、オーブンを予熱で200度に温めましょう！）5の生地の縁にオリーブ油をぬって、なすびを並べ、その上に根菜ラグーソースをたっぷりとのせ、

さらにチーズをトッピングして、

200度のオーブンで15分程焼いて、いい色になれば出来上がり(*^^*)

仕上げに乾燥パセリをかけましょう！！

焼きたて、と～っても美味しかった～(^-^)/ ミートソースで作るとさらにボリュームUPですね



あやち用にはなすびの代わりにウィンナーで作りましたよ

昨日も3人で一気に全部平らげちゃいました

やっぱり、焼きたてパンは最高です

“遠くの有名パン屋より、近くの焼きたてパン＂ってやつですね