久しぶりにパンをこねこねして焼きました。
息子が完全に眠って、シャワーも浴び、
早めに寝るか迷いつつ・・・
「よし！パンを焼こう！」
無性にそんな気分になって。
「赤ちゃんがいるのに元気だね～」
と言われることが最近よくあります。
お客様が多かったり、よく料理してるからかな？
でも・・・いやいや、元気というか
なんとか気力で持ってる感じですよ（笑）。
やっぱり、慣れない子育ては大変＾＾；
そりゃ我が子はかわいいですが、それだけではない！
金曜の夜とかハンパなく疲労が溜まります（笑）。
体じゅう、バキバキに凝り固まるし・・・
でも、ふと時間が出来た時に
ゆーっくり料理したり雑誌を見たり。
上手に息抜きしたり、ストレッチで体をほぐしたり。
パンを作るのも、私にとってはリフレッシュのひとつ。
決して上手ではありませんが、
生地をこねて発酵させて、成型して・・・
オーブンで焼いている時のいい香り。
焼きあがった時の美味しい香り。
これに癒されるんですよね
焼きあがったのは２３時過ぎてましたが、
誘惑に負けて焼きたてを食べちゃいました（笑）。
母乳あげてるとお腹すくし、
（なぜあんなにお腹がすくのか、本当に不思議）
夜中起きるし、パワー要るし・・・と言い訳して。
パンの中身は、
赤ワインに漬けていたドライイチジク
クランベリー、ドライフルーツＭＩＸ。
しっかり水分を切ってから焼き上げるので
アルコール分は飛びます。
そして大好きなオーガニックのクルミ。
（キロ単位でお取り寄せしてます）
卵、バターは不使用で。
手捏ねパン、久しぶりに作りましたが
やっぱり楽しいし美味しい。
ひとりで無心になれる時間、好きです。
次回は、旬のトウモロコシや枝豆で
パンを焼きたいな～と計画中。
作ったらまたＵＰしますね
（いつになるか分からないけど・・・）
料理でもパンでも、旬食材を満喫しなくては。
イチジクはそろそろフレッシュが美味しい季節ですね。
ジメジメした梅雨空が続きますが、
あと少し我慢したら太陽いっぱいの夏。
何だか季節の移り変わりが
とっても早く感じます・・・
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