昨年からタイ料理をｄａｏの丸笠シェフに教わってます。
そこでの発見、其の壱。
オリーブオイルとナンプラーが合う！
・・・ということ。
ということで、残り野菜と美味しいベーコンで
ほんのりタイ風野菜炒めを作りました。
今回使用したお野菜は・・・
・アーリーレッド
・まいたけ
・キャベツ
・ピーマン
・ニラ
ニラとアーリーレッドは
タイ料理でもよく使われるお野菜なんですよ
ベーコンは、レシピ開発のお仕事をさせて頂いた
「遠州大吉屋
」さんが新たに展開されている、
「Ｍｅｔｚｇｅｒｅｉ Ｉｎｏｕｅ
」さんの絶品ベーコンを。
（本格ドイツ製法のハム・ベーコンのお店です）
こちらの商品は本当にどれも美味しい
年末年始のご馳走用にいくつかお取り寄せしましたが、
本当に美味しくってついつい食べ過ぎてしまいました(笑）。
名古屋・覚王山にＯＰＥＮされた路面店も大人気だとか！
(お近くの方は是非♪）
ベーコンからほどよい塩味と旨みが出るので、
オリーブオイルとナンプラーだけで味付けを。
シンプルですが、素材の味が引き立って
ベーコンの脂と絡んでとっても美味しいです
年末年始でかなり膨らんでしまった胃腸の調整は、
お野菜たっぷりの食生活で無理なくリセット。
（今夜は七草粥の方が多いかな・・・？）
2014年も本格稼働。
ココロもカラダも軽やかに行きましょ～（＾0＾）／
それではまた～
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毎日新聞ポータルサイト「毎日キレイ」にてコラム執筆
（株）エイチーム運営のアプリ「ラルーン」にてコラム執筆中
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