ゴーヤ×きくらげのお浸し。

こんにちわ、Ayaccoです

昨日届いたお野菜玉手箱の中から、

そろそろ季節も終わり、名残のゴーヤをピックアップ。

器の色に合わせて（？）黒×グリーンのお浸しを作ってみました。

さっと塩ゆで＆青どめして軽く絞って。

きくらげは伊豆で先週末買ってきたもの♪

（たっぷり入ってるのにすごく安かった・・・）

きくらげもさっと塩ゆでして細く刻みます。

食べる時に削り節・出汁醤油を。

（私はとろろ昆布もONしちゃいました＾＾ｖ）

ほどよく残る苦みと、さっぱりした食感。

残暑厳しい初夏に是非どうぞ

・・・ってそろそろゴーヤは店頭から消え始めてる？！

栄養満点のゴーヤは夏疲れの体にピッタリ。

お肌に嬉しいビタミンCの含有率も高い

あまり知られていないのですが、ゴーヤは

熟れてくると中の種が真っ赤になります。

性格には、真っ赤な果肉に包まれます。

昨日のこの子もそうでした。

知らなかったらびっくりしちゃうかも…ってくらい真っ赤。

でも、安心して食べられるのです。

熟れ熟れになっている証拠です、ご安心を

（初めての方は、ちょっと怖いと思いますけど…）

きくらげも栄養満点♪

鉄分はレバーの約3倍と言われています。

カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富。

言わずもがな、食物繊維もたっぷりです。

意外と？色んなお料理に合うので活用したいですね

夏の暑さで貧血気味の方には特にオススメ

夏疲れのダメージは早めにリセットしたいですね。

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