昨晩作った
スープカレー！
少しだけれどあまりました。
このぐらい。
とろみはジャガイモから少し出ています。
一本の鷄手羽元。
数個の人参とじゃがいも。
・・・・
もったいない！
少しにんにくを効かして
辛さを足して。。。
「野菜ときのこたっぷり焼きカレー！」
材料
二人分
☆スープカレーの残り
☆茄子一本（輪切り）
☆玉ねぎ1/4（ざく切り）
☆小松菜（一株3センチ幅で切っておく）
☆しめじ（1/3株は石づきをとっておく）
☆かぼちゃ（一口大より少し小さめに５０g）
☆鷄ひき肉５０g（豚でも可）
★とろみが欲しい時、小麦粉大さじ１（じゃがいもが少ない場合はすりおろしてもOK）
★辛さ調整できるスパイス
★カレー粉小さじ１
★本つゆ小さじ１
必要に応じて水
☆チーズ（お好み）
つくり方
残りのスープカレーに火をつけ始めたら
ひき肉を入れて炒める。
小麦粉以外の★を入れて
玉ねぎ、小松菜、かぼちゃ、しめじに茄子を一緒に入れて蓋をして5分。
小麦粉を入れて優しく混ぜ合わせて置いておくと味が染みます。
食べる15分前に
耐熱皿にご飯を盛って
具材をかけたらチーズをのせる。
トースターで２２０度６分
熱々を召し上がれ！
付け合せは
ツナ缶に頼みましょ！
「もやしとキャベツのツナマヨ和え」
材料
二人分
☆キャベツ2枚を千切り。
☆貝割れ大根1/3株
☆もやし（袋半分・キャベツとともにシリコンスチーマーで二分加熱）
☆ツナ缶（ライトかノンオイルを１/2缶）
☆マヨネーズ大さじ１と1/2）
☆塩コショウ
つくり方
レンジで加熱したキャベツともやし、ツナ缶を合わせて
塩コショウして、粗熱が取れたらマヨネーズを入れて合わせる。
貝割れ大根もあわせます。
煮物もいただきましょう。
「薩摩揚げと大根の煮物」
材料
二人分
☆大根2センチ幅に切って、半月切り6個
☆さつま揚げ3枚
☆長ネギ1/2本を1センチ幅の厚め斜め切り
☆生姜のすりおろし小さじ１
★本つゆ小さじ2
★醤油小さじ１
★砂糖小さじ１
水７０CC～８０CC
つくり方
大根は面取りをしておく。
（この時期の大根はすぐに火が通る）
さつま揚げは半分に切っておく。
水７０CCを鍋に入れ
砂糖小さじ１、生姜のすりおろし小さじ１を入れたら
大根と長ネギを入れて火をつける。
沸騰してきたらさつま揚げも入れる。
大根が透き通ったら蓋をして出来上がり。
家ご飯は美味しいな！！