さつまいもの肉じゃが

◆材料（2～3人分）
さつまいも・・・・・250g
薄切り肉・・・・・150g（豚でも牛でも）
しらたき・・・・・1袋
玉ねぎ・・・・・1個
◎みりん・・・・・大さじ2
◎酒・・・・・大さじ2
◎水・・・・・大さじ2～4（鍋によって）
◎砂糖・・・・・大さじ1/2
醤油・・・・・大さじ2

◆作り方
1：さつまいもは1～1.5cm程度の輪切りや半月切りにし、水にさらしてアクをぬく
2：鍋にサラダ油を熱し、肉→さつまいも→したらき→玉ねぎの順に炒める（中火）
3：◎印を入れ、蓋をして弱火で5～6分ほど煮たら、落し蓋をして、醤油を加え、さらに7～8分ほど煮る
4：煮汁が多ければ最後の1～2分は蓋を開けて煮飛ばし、味がしみこむよう一度冷ます

※　出典：るぅのおいしいうちごはん
http://ameblo.jp/iloveruu/entry-11980603815.html