レモン×クミン初夏を思わせる爽やかチキン。クスクス添え。 ハーブ＆スパイスを使った料理。レシピ付

今日は学校の後、ハーブを買いに「サカタのタネ」へ。

フェンネルやタイムなど、ハーブをたくさん買ってきました＾＾

それにすっちーちゃんに頂いたハーブ（イタリアンパセリやバジル）を使って今日はビストロ風

ハーブとスパイスクッキング♪

まずはレモン×クミンの爽やかチキン＾＾

と、レッドキドニー、カルバンゾーのトマト煮。

レモンとクミン、意外に相性いいんです♪

お口の中が爽やか～＾＾

キリりと冷やした白ワインと頂きたい一品

でも今日はワインがなくてペリエで我慢

ペリエにもレモンとハーブを忍ばせて

クスクスも添えて、イタリアンパセリを散らします♪

お豆ってどうしてこんなにおいしいんでしょうねー。

ホクホクです♪

ニンニクも効かせてこれまたお酒に合いそう

サラダはトマトと白カビのチーズ、アボカドをレモンとオリーブオイルで。

すっちーちゃん’ｓバジルを添えて。

日航東京で買ったカンパーニュと。

レシピを簡単に♪

＜クミン×レモンチキン＞３人分

１．鶏もも肉（２枚）をタイムとペッパーソルトでマリネしておく。

２．オリーブオイルを熱し、鶏の皮目から焼き、焼き色がついたら周りに輪切りにしたレモンを並べる。

３．クミンを（小さじ１ほど）回しかける。

４．蓋をして火が通ったら、お肉をひっくり返す。（この時、レモンの輪切りを下に敷く）

輪切りの残りのレモンを回しかける。
５．オリーブオイルを回しかけ、カリッと焼き上げる。（クミンが好きな方はここでもう一度クミンをプラス♪）

６．表示通りに作ったクスクスを添えて。（ご飯でも可。バターと少し和えるといいかも。）

７．仕上げにイタリアンパセリを散らす。

＜お豆のトマト煮＞

トマトの水煮が残ってしまったので消費するために作りました＾＾

１．オリーブオイルでみじん切りしたニンニクを炒め、香りが立ったら、玉ねぎのみじん切りを加え、炒める

３．お豆の水煮とトマト缶を加え、白ワインも少々。オレガノをふる｡

４．味はフュメドポワソン（コンソメでも）とお塩で調整。

５．水気がなくなったらできあがり。（私は仕上げにチリパウダーをかけました＾＾）

今日はきゅうりをピーラーで向いてレモンと塩で味付けしたものを添えました

レモン＆クミンソースをクスクスがいっぱい吸って、おいしかったです＾＾

今日もごちそうさま☆

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