フライング。～グリーンカレーアゲイン～

この間のグリーンカレー・・。

も一つ何か足りない！

自分的に！

なので今日はスパイスプラス。

この間の作り方を基本に少しアレンジしてみました☆

鶏肉をガムラマサラ、クミン、ターメリックでマリネしてみました。

グリーンカレーぺーストを炒める前にレモングラス、クミンシード、コリアンダーシードを生姜＆ニンニクオイルで炒める。

＋この間入れなかったパイマックルー（こぶみかんの葉)をプラス。

で、出来たのがこちら。

明日のおもてなしの為に作ったはずが・・

味見のはずが・・

この匂いにやられ・・

結構食べてしまった（笑）

今日は、根菜中心のお野菜。

ごぼう、かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、黄・赤パプリカ、セロリ、トマト。

この間より、よりスパイシーに

ルッコラとパイナップルのサラダと。

ドレッシングは手作りで「ハニー・マスタード・クミンドレッシング」。

カレーと一緒なのでクミンを合わせてみました＾＾

材料はこちら。

グレープシードオイル：白ワインビネガー：マスタード：蜂蜜＝１．５：１：１：０．５

で。

後はお好みで塩こしょう、クミンです。

最近、フルーツを食事に合わせ技するのが好きです

フルーツのロール寿司もまぐろと合わせて作ってみたい＾＾

今日もご馳走さま☆