海老のビスク。

今日は知り合いのメンズが大手商社をやめて大学院に入った、というニュースにびっくりした一日でした

六大学を卒業後、アメフト推薦で大手商社に・・

４２歳にして脱サラして大学って・・・。

ついこの間都内に家を買ったばっかりなのに

何だか人生後半戦？に回った雰囲気の今日この頃でしたが・・（笑）

このニュースには勇気づけられたなー。

まだまだやってやる！っていう彼のチャレンジャー精神にはほんとに敬服致します。

入りたくても入れる会社じゃないのに・・。

ブランドな会社に入るより、自分が何をしたいか。

だよね。

時代は変わりましたねー。

まだまだこれから。

私も頑張るぞ！！

さて。

今日のお夕飯は洋食で海老のビスク。

甲殻類の出汁って何でこんなにおいしいんでしょー( ´艸｀)

アメリケーヌソース系

ブラボー

カリカリバゲットとしゅわしゅわな泡が進んじゃう♪（笑）

お味は、みじん切り（５ｍｍ角）のお野菜（今日は玉ねぎ、ブロッコリー、マッシュルーム、しいたけ）他

トマトピュレ、白ワイン、牛乳、コンソメ、塩コショウが入ってます♪

今日久しぶりにタヒチのお教室でみんなに会ったら「太った？」と言われたので・・

今日はこのスープとバゲット少々とサラダ

いちご＆ヨーグルトで（笑）

今日もご馳走さまでした☆

レシピ：海老のビスク。（友達から聞いたレシピを少々アレンジ♪）

*　海老…150g (出来れば殻付き)
*　玉ねぎ…1/4個
*　ブロッコリー…1/3本
*　しいたけ…2枚
* マッシュルーム…2個
* にんにくチューブ…5mmほど（お好みで）
* 白ワイン…大さじ1
* トマトピューレ…50ml
* チキンブイヨン(コンソメ可)…150ml
* バター…適量
* 小麦粉(薄力粉)…適量
* 牛乳…150ml
* 生クリーム…50ml
* 塩・こしょう…適量

バターで海老の殻と頭を炒める。（剥く時点でも汁が出るので、ボールで受けておきました）

潰しながら炒めて、火が通ったらエキスを絞るように濾す。

野菜ときのこ類は５ｍｍ角に切り、炒め、えびの身も炒めて小麦粉をふる。

残りの調味料、先ほどのエキスを入れて３０分程煮る。