ワインに合う夕食。～エスニックヴィシソワ、フムス、柿とクリームチーズのバルサミコ和え～

今日も旦那さん出張なので、引き続き子供とおつまみ的メニュー。

息子さんごめん。でもこれでも栄養は考えたつもり＾＾

昨日の白いんげんのサラダから時計周りで・・

（フムス）

ひよこ豆のペースト。

にんにく、ひよこ豆、レモン、塩、こしょう、オリーブオイル、お水、クミンたっぷりをFPで撹拌。

息子さんも大好きなメニュー。

パンに塗って頂きます♪

（エスニックヴィシソワーズ）

先日外食したレストランメニューを真似っこしてみました♪

＊材料

じゃがいも２個

玉ねぎ半個

コンソメ半個

牛乳５００ｃｃ

牡蠣１００ｇ位。

エスニックスパイス適宜

塩コショウ適宜

＊作り方

１．玉ねぎとじゃがいもを炒める時に牡蠣を一緒に炒めて、牡蠣だけ一度外に出す。（炒める時にクミン、ガラムマサラ、ターメリック、塩）

２．コンソメ＋水で煮込み、FPで撹拌。

３．お鍋に戻して、牡蠣を入れ、牛乳で延ばします。

４．仕上げにクミンをふり、出来上がり♪

（柿とクリームチーズのバルサミコサラダ）

一口大に切ったクリームチーズと柿を塩とバルサミコで和えただけ。

これが又ワインに合います♪

（スモークサーモンのきゅうりのファルシ）

ﾋﾟｰﾗｰで剥いたきゅうりでスモークサーモンを巻き、シークワーサーを添えました。

さっぱりと頂きます♪

今日はカリフォルニア産のシャルドネと。

今日もご馳走さまでした☆