夜は１プレート。～鶏手羽元のマスタード煮込み～

昼にいっぱい食器を洗ったので夜は簡単に１プレート

これ、momo.さんのブログ読んだ時から作りたかったの～！！

鶏手羽元のマスタード煮込み♪

味見したらあまりに美味しすぎて、momoさんみたいにお上品に盛りつけられなくてごめんなさい(^▽^;)

食べたさが全面に出た１プレートになってしまった（笑）

盛り盛りです♪

今日はさつまいもご飯（半分もち米）

お昼のサラダの残り。

鶏マスタード。

後、枝豆とお味噌汁。

枝豆にはビールでしょ

鶏には白ワインでしょ

・・・てことで両方いっちゃいましたー♪

おかげでこんな時間（汗）

momo.さんのブログよりレシピコピーさせてもらいました♪

鶏手羽元ときのこのマスタード煮込み

【材料（2人分）】

*鶏手羽元…8本
*お好みの野菜（いんげん、きのこなど）…適量
*玉ねぎ…(大）1/2個
*にんにく…(大)1個
*ディジョンマスタード（or粒マスタード）…大さじ4～適量
*ローリエ…1枚
*無塩バター…10ｇ
*塩胡椒…適量
*オリーブオイル…適量

◆にんにくは包丁でよく潰してスライスしておく。
◆玉ねぎは薄くスライス、きのこは石づきを取り、小房に分けておく。
◆鶏手羽元は焼く5分前に塩胡椒しておく。


①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが
立ったら鶏手羽元を入れて強火で全体をかりっと焼きあげる。
(※後で煮込むので、中が生でもOKです）

②別の鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで
炒め、きのこを入れてさらに炒める。

③①の鶏肉を②の鍋に入れ、フライパンの余分な油を捨て、
水（420ｃｃ）を入れて底をよくこそげ落とし、②の鍋に入れる。

④②にローリエを入れ、煮立ったら弱火に落とし、
蓋をして15～20分程煮込む。

⑤最後にディジョンマスタードを味を見ながら加え、胡椒で調味
してできあがり。

私が少し変えた所は・・

あると思ってた肝心のディジョンマスタードがない

最後の最後の段階でー！！

冷蔵庫とにらめっこ。

そしたらハロッズのホースラディッシュ（西洋わさび）が出てきたー！

酸味とほのかな辛さ・・

似てるかな？

と思い、試したら・・・

これがイケる～

棚からぼたもちー！（←例え間違ってる？？ｗ）

正確にはホースラディシュ煮ですが・・・（笑）

後は、お野菜はいんげんがなかったのでパプリカで。

おいしく頂けました～♪

・・・これは絶対パンもイケると思ったお料理でした♪

お肉のエキスに酸味が利いたソースがパンでこそげとって食べると絶品なんです♪

締めは、残ったお汁でリゾットにして食べました♪（さつまいもご飯はいらなかったかも）

デザートはドライ・マンゴーとすっちーちゃんのお土産のピスタチオ。

おいしいご飯レシピありがとう！

今日もご馳走さまでした♪