皆様こんにちは
今日は失敗パンのネタしかないので
先日のスフレケーキのレシピを更新
もしもレシピを見て
「スフレじゃないのでは？」と思われる方が
いらっしゃい
ましたら、ご一報下さい
洋菓子の名前、あまり得意では
ないので…【蒸し焼き】するレシピをスフレと言っていいと
思うのですが。。。間違っていたら恥ずかしいなぁ～
【材料】ココット３個分（写真はココット２個とグラタン皿１個）
無塩バター １５ｇ グラニュー糖 ３０ｇ（１５ｇ＋１５ｇ）
卵黄 １個 卵白 ２個 薄力粉（ドルチェ） ２０ｇ
すだちの絞り汁 ２０ｍｌ ＊生クリーム ６０ｇ
＊ヨーグルト ３０ｇ ＊サワークリーム ２５ｇ
【作り方】
薄力粉は振るう。 ＊印は合わせて混ぜておく。
湯煎焼きをするので、予熱をする時にお湯を沸かしておく。
バターと半量のグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ
卵黄を加え、更に混ぜ合わせる。少量なので泡立て器でもＯＫかと。
②に振るった薄力粉とすだちの絞り汁、＊印を合わせた
ものを加えて混ぜる。
別のボウルに卵白と残りのグラニュー糖を混ぜ合わせ
固いメレンゲを作る。 オーブンの予熱開始１９０度。湯煎のお湯も準備。
③に④のメレンゲを少しづつ加えゴムべらでさっくり合わせ
全量が合わさったところでココットに入れる。
予熱終了後、お湯とココットを入れ１９０度で２０～２５分
焼き色を見ながら焼成。焼き過ぎ注意★
焼成温度と時間は、ご自宅のオーブンで調整して下さい。
焼き過ぎると半熟ではなくなってしまうので、程よいところで
加減して下さい。あとは、冷やしてお召し上がりを。翌日よりも
数時間（２・３時間）冷蔵庫で冷やしたものの方がオススメです。
生クリームじゃなく牛乳でも代用可能だと思います。
グラタン皿よりも高さがあるココットがオススメです。
クックパッドにもレシピ載せました⇒
レシピID :1236850
今日は一日のんびり過ごして明日から、また出張の旦那様に
少し休んでもらおうと思います。皆様も素敵な休日を
一日一回クリックで応援していただけると励みになります。
皆様へのポチにもお邪魔します♪是非一票を宜しくデス(*^ー^)ノ
応援感謝です★
携帯からの応援はお気持ちだけ頂きます♪
「自家製酵母の会」 入会ご希望の方はプチメを♪
皆様にとって素敵な一日になりますように☆彡
- すだち酢180ml 天然果汁100% 【無菌室搾汁 防腐剤等添加物0% 】
- ￥630
- 楽天
- ヒカリ 有機 すだち酢（100ml）
- ￥504
- 楽天
- ザ・すだち190ml 【徳島県ふるさと柑橘飲料】
- ￥110
- 楽天
すだちの酵母（柑橘系の酵母）には、やはり糖分（エサ）が
必要のようです。柑橘系の酵母の時は前に蜂蜜を入れて
よく作っていたのですが、沢山頂いたし。。。と、糖分無しで
作ってみたかったんです。でも今度は糖分を入れて再度
チャレンジしてみようかなぁ～
すだちの無駄遣いかも
しれませんが…wakameさん 、お許しを～(;´Д`)ノ