そうめん南瓜の味噌わさび和え

モニター投稿レシピです。

ハウス「特選本香り」生わさびを味噌と混ぜ、そうめん南瓜に和えてみました。
和素材同士、味噌とわさびも合いますね。
大葉も添え、冷やして頂くと夏にぴったりの味です。

画像の色はお味噌で茶色っぽい色になってしまいましたが、
塩分低めの、どちらかというと甘いお味噌です。
米麹と大豆で去年作った自家製のもので、熟成してきてこの色になっています。

そうめん南瓜についてはこちら をどうぞ。

下処理の仕方も簡単に書いてあります。

レシピです。

材　料

味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

しょうゆ　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

鰹出汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

ハウス「特選本香り」生わさび　　　　　　　３ｃｍ

そうめん南瓜　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜

作り方

そうめん南瓜は茹でてほぐし、冷水につけておきます。

調味料を全て混ぜ合わせ、冷水を絞ったそうめん南瓜に和え、

大葉を添えて出来上がり。

調味料はみりん、しょうゆ、鰹出汁、この３点の代わりに麺つゆでもいいです。

お味噌の辛さやお好みで砂糖を少量追加すると

子供さんにも食べよいかもしれませんね。

ツーンとわさびが効くほどの配合では無いですが、

口の中でワサビの香りがふわっと漂うレシピになりました。

もっとツーンとさせたい場合は、ワサビの量を増やしてみて下さいねぇ。