味噌作り

今日は、AYA先生の味噌作り教室でした♪

教室では、一キロのお味噌を作りました 。
お豆を潰すのも麹を混ぜるのもジップロックの
中でやったので、あれっていうくらい簡単にできました 。

いつも自分では4～5キロを一度に仕込むので
すっごい気合いが入る時じゃないとできなかったんだけど 、これなら気軽にできちゃう(^-^)/

早速週末にやってみよう!!

味噌作りの後は、AYA先生のデモストレーション方式で発酵料理を教えてもらいます。
干したえのきや味噌漬け豆腐のアレンジなど「なるほど～家でもやってみたい」と
思うメニューがたっくさん(^w^)

ランチも美味しくて幸せな時間でした♪

内美セットのレメディのその後

血行不良と冷えの改善の為
ホメオパシージャパンから出ている　内美セットを取り始めて
約１ヶ月

好転反応が出たので経過の為　記録しておきます。

最初は　眠くて眠くてしょうがない日々が続き
なんと　半年ぶりに風邪を引き　熱が出た
その後は、鼻水＆咳＆タン　が　出るわ出るわ
今は、咳は治まってきて　鼻水だけがまだ出る。（きちゃなくて失礼）
鼻水の色は、黄色いからアレルギーとかじゃなく細菌かウィルスに感染してたんだろうなぁ。
おまけに、やや遅れがちだった生理も新月と共に来た。

症状が出つつも　並行して改善していってる症状もあり

・がちがちだった　背中が程よくゆるみ　コリがとれた。
・汗をかきやすくなった
・指先が　乾燥でガサガサだったのに末端まで血が通ってるのか
　ガサガサがなくなってきた。
・最近　めまいがしてて　更年期かな・・とか思ってたけど
　いつのまにか　めまいをしなくなった。
・咳をすると　うまくタンが切れず年のせいで嚥下が悪くなってきたのかな・・と
　あきらめていたけど　今回は、咳がすごく　タンもたくさん出てたけど
　タンがちゃんと切れて苦しくならない！

・他のレメディをとったときの反応が良くなった。
　
　今回　鼻をかみすぎて　ふと気づいたら匂いをまったく感じなくなてしまい
　色々調べたら　鼻をかみすぎると　匂いを感知するところが腫れてしまい匂いが
　感知できなくなってしまうそうな。鼻水がとまってから治るのに２週間くらいかかる場合
　があるとのこと。　まいったな～料理を作って味見しても全然味がわからない。
　腫れかぁ・・Apisのレメディでもとってみるか・・・５分後　匂いがわかるように
　なった！これまたビックリ(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
　
と　症状が出て辛かったことよりも　改善した方が多い。
内美セットは、　体のめぐりを良くするらしいから
体をお掃除する　スイッチ　が入るのかな。
しばらく地道に続けてみようと思います。



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お醤油造り

今日は　待ちに待った　Aya先生のお醤油作りの教室 でした！

材料は

醤油麹（今はやりの醤油麹のことではなく　お醤油作り用の麹のこと）

塩

水

だけ！これを一か月くらい　毎日　素手で　かき混ぜて　その後は混ぜる頻度を少なくしながら

1年間育てます。そして出来上がったら使う分だけを　濾して　醤油ともろみにわけて出来上がり

1年後が楽しみです。生絞りのお醤油を試食させていただいたのだけど

お醤油の風味がたまらない今までの　醤油はなんだったんだ！

市販のお醤油は、火入れしてあるので　本当の生絞りは作らないと味わえないそうな。

お醤油作りのあとは、Aya先生が作った　発酵づくしのランチのコースです。

かぼちゃのもろみソテー

湯葉の生絞り醤油和え

ポテトクリームのカップサラダ

春菊と白菜のピューレ

里芋のから揚げお醤油タルタル

干しキノコのアヒージョパスタ

普段　自分の家だと　仕事が終わってから　3歳児と小学生とパパにご飯のごはんの準備やら何やらで

ゆっくり座って　自分の食事を味わうなんてないので　Aya先生宅のランチの時間は、私にとって

すごく贅沢なことなのです。一緒の時間を過ごせた　生徒さんたちとのお話も楽しかったです。

心も　おなかもすっかり満たされちゃいました。

Aya先生　そしていつも　Aya先生の素晴らしいサポートをする　ゆるくるさんに感謝 です☆