スープカレーの詳しいレシピ

おはようございます



今日は、先日ランチで作った

スープカレーの
詳しいレシピを
紹介したいと
思います









スープカレー

スープと言うだけあって

やっぱり

スープが命！！！


まずは、鶏ガラを買って来て
たっぷりのお湯で
最低１時間
出来ることなら２～３時間
煮出してスープをとります！



このスープは

カレー以外に鍋など
色々と使えます！

製氷機で凍らせて
ジップロックに入れておくと
少しずつ使えて
これまた便利です




ではでは、具体的な
レシピです


材料

鶏ガラスープ※　1L
にんにく・しょうが　各1カケ（みじん切り）
玉ねぎ　1個（みじん切り）
鶏肉　1枚
じゃがいも　2個
にんじん　1本
カレールウ　3かけ
ガラムマサラ　大さじ2
ナンプラー　大さじ1
塩　小さじ1
トマトジュース　100ml




☆ピーマン　2個
☆パプリカ　2分の1個
☆レンコン　4cm幅くらい
☆ナス　1本
☆かぼちゃ　8分の1個
☆ゆで卵　2個


【作り方】
※4～5皿分　　☆はトッピングです。
  1. 鍋に油をひき、にんにく・ショウガを炒め、香りが出たら鶏肉・玉ねぎを入れて炒める。肉の表面の色が変わったら軽く塩こしょうをする。
  2. （１）に鶏ガラスープ、大きめにカットしたじゃがいもとにんじんを入れ、10分程度煮込む。
  3. （２）にカレールウを入れる。ルウが溶けたら、トマトジュース・ガラムマサラ・ナンプラーを加える。味が足りない場合は塩を入れる。
  4. トッピングの野菜（☆）を食べやすい大きさに切り、油をひいたフライパンでソテーして軽く塩こしょうをしておく。
  5. 器にカレーを注ぎ、トッピングの野菜とゆで卵を飾る。






割と手が込んでいると言えば
込んでますね（笑）


でもでも、その分
めちゃくちゃ
おいしいです



こちらのレシピは

岐阜のスポーツweb
マガジン

STAR+
「スタート」にも
掲載させて頂いています



こちらのサイトでは
色んなご当地メニューを
おうちで簡単に楽しめるレシピにして
紹介していますので

よかったら
覗いてみて下さい



おたちよりありがとうございました。




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