少しですが、半分は塩漬け、半分は甘酢漬けにしてみました。
まずは
水３カップ 塩４０gの 塩水に一晩漬けます。
下漬けしたらっきょうの半量を塩水ごと移します。
今回は梅干同様ジップロック漬けに。赤唐辛子も輪切りにして加えます。
甘酢漬けは
酢１カップ 砂糖1/2カップ ハチミツ大さじ２ を 一煮立ちさせて冷まし、唐辛子の輪切りを少し加えて、よく水気を切ったらっきょうと共にジップロックに入れます。
泥付きのらっきょうではなく、すぐに使える<洗いらっきょう>を１kg頂きました。
少しですが、半分は塩漬け、半分は甘酢漬けにしてみました。
まずは
水３カップ 塩４０gの 塩水に一晩漬けます。
下漬けしたらっきょうの半量を塩水ごと移します。
今回は梅干同様ジップロック漬けに。赤唐辛子も輪切りにして加えます。
甘酢漬けは
酢１カップ 砂糖1/2カップ ハチミツ大さじ２ を 一煮立ちさせて冷まし、唐辛子の輪切りを少し加えて、よく水気を切ったらっきょうと共にジップロックに入れます。
少しですが、半分は塩漬け、半分は甘酢漬けにしてみました。
まずは
水３カップ 塩４０gの 塩水に一晩漬けます。
下漬けしたらっきょうの半量を塩水ごと移します。
今回は梅干同様ジップロック漬けに。赤唐辛子も輪切りにして加えます。
甘酢漬けは
酢１カップ 砂糖1/2カップ ハチミツ大さじ２ を 一煮立ちさせて冷まし、唐辛子の輪切りを少し加えて、よく水気を切ったらっきょうと共にジップロックに入れます。