【作り方】おせちに♪おもてなしに♪有頭海老の黄金焼き。

おはようございます。

しばらく続いたおせちのレシピも今回で終わりにしようかと思っています。

お弁当ブログなのを忘れられそうですもんね。(笑)

明日からボチボチお弁当やキャラ弁もＵＰしていくつもりです。＾＾

おせちレシピ最後はちょっぴり豪華に見える「有頭海老の黄金焼き」

簡単なのにおもてなし料理としても使えますよ～♪

【有頭海老の黄金焼き】

彩り鮮やかでおせちに映えます♪

トッピングをアレンジすればおもてなし料理としても使えますよ～☆

【材料】

有頭海老・・・5尾、卵黄・・・1個分、ネギ・・・少々、酒・・・大さじ2、塩・・・少々

【作り方】

①海老の髭と足はハサミで切り揃え、背側の頭に近いところから尾先まで包丁を入れて開き、

ようじを2本打ち、形を整える。(背ワタがあれば取り除いて下さい)

酒と塩を合わせ、5分位おいて下味をつける。

②みじん切りしたネギの水気を拭き、卵黄と混ぜておく。

③天板にオーブンシートを敷き、えびの殻を下にして並べ、250℃のオーブンで8分間焼く。

④スプーンなどで②の卵液をたっぷりとぬり、卵黄が乾く程度に火を通す。

熱いうちにようじを回しながら抜き取る。(熱いので気をつけて下さい～)

トッピングをアレンジすれば普段の料理やおもてなしなどでも使えます♪

子供向けにはチーズを乗せて焼いても美味しいですよ～。＾＾

☆調理時間　30分

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