つぼ漬け
先日漬けたつぼ漬けができました。
いい色に染まっています☆
（材料）
大根(小)１本、水８０ｍｌ、醤油６０ｍｌ、お酢１５ｍｌ、砂糖３０ｇ、鰹ダシ小さじ１/４杯。
お好みで唐辛子１本。（細かく切っておく）
（作り方）
大根をイチョウ切りにしてザルに並べて天日干し。この時期（夏）なら１日でOK。
水洗い（汚れを落とす程度）して水気を絞ってペーパーでふき取り保存瓶へ。
調味料を全て注いでかるく混ぜる。冷蔵庫で３～４日寝かせて完成！
私は唐辛子を入れて作ったのですが、子供が食べられないので入れずに作れば
良かったと反省・・・
ちょっとした箸休めになって良いですよ～
