お盆休みに入りましたが、私は通常営業中。
7月中旬からのバタバタで、仕事がやや停滞気味。
ここで取り戻さないといけません。
ですが、今日も朝から天気が良かったので
掃除をして、布団を干したり掃除機のフィルターを洗ったり
ジムがオープンするまでの時間を有効に使いました。
そして、電話が掛かって来ないから仕事もきっと捗るよ。
お料理は、夏にぴったりのスパイシーな鶏のソテーです。
●スパイスチキン
（材料２人分）
鶏むね肉 - １枚 （２５０g）
◇塩麹 - ２０g
◇GABANガラムマサラ
◇クミンシードパウダー
◇ガーリックパウダー
◇ターメリック
◇フェヌグリーク - 各小さじ１/３
◇胡椒 - 少々
エリンギ - 大１本 （拍子切り）
オリーブオイル - 大さじ１．５
◆パセリのみじん切り
◆ピンクペッパー
◆グリーンペッパー - 各少々
※付け合わせ
レンチンしたブロッコリー
大根のコールスロー
（作り方）
1 鶏むね肉を１㎝厚さの食べやすい大きさに切り◇と一緒に
ビニール袋に入れて良く揉み冷蔵庫に入れて４～５時間措く
2 オリーブオイルを敷いたフライパンに１を並べて弱火にかける
3 鶏肉の厚みの半分が白っぽくなったら裏返して、隙間に
エリンギを並べて火が通るまで加熱する
4 付け合わせと一緒に盛り付けて◆を振りかける
付け合わせの大根のコールスローは、
千切りにした大根と小さじ１の塩麹をビニール袋に入れて良く揉み
水気を絞って、マヨネーズ・寿し酢・胡椒を加えたものです。
スパイスを効かせると食も進みます。
夏バテ知らずは、食欲が失せることは有りませんけどね。
今日もお付き合い有難うございました。
