家計に優しい豚肉のこま切れを使ったレシピです。
●豚コマの大葉巻き焼き
（材料２人分）
豚肉こま切れ - ２００g
塩麹 - ２０g
大葉 - ８枚
エリンギ - １本 （１㎝の輪切り）
サラダ油 - 大さじ１．５
（作り方）
1 豚肉と塩麹を合わせて良く混ぜる
４㎝位の楕円状にまとめてラップで包み
冷蔵庫に入れて４～５時間措く
2 １を大葉で包んで手で軽く押さえつける
3 フライパンにサラダ油を敷いた上に１を並べて
蓋をして弱火にかける
4 薄く焼き色が付いたら裏返してエリンギを加えて
豚肉に火が通るまで加熱する
凄く簡単ですが、大葉の香りが豚肉に移って
とても美味しいです。
出て来た肉汁は、エリンギが吸い取ってくれますよ。
今日もお付き合い有難うございました。
