初鰹の美味しい季節です。
スライスしたニンニクや玉ねぎにポン酢
これも、もちろん美味しいですが、
具だくさんのタルタルソースを合わせてみました。
簡単で美味しいですよ。
●鰹タルタル
（材料２人分）
鰹のタタキ - ブロック１本（２００gくらい）
ズッキーニ - １本
プチトマト - ２個 （半分に切る）
パセリのみじん切り - 少々
ゆで卵 - １個
胡瓜 - １本
パプリカ - １/４個 （みじん切り）
塩 - 小さじ２
◇マヨネーズ - 大さじ３
◇ウスターソース - 小さじ１
◇黒胡椒 - 少々
（作り方）
1 胡瓜に塩を振りかけて板ズリにして暫く措き
塩を洗い流して細かく刻んで水けを絞る
2 ゆで卵の白身を細かく刻む
黄身は、ボールに入れてフォークで潰す
3 ２のボールに１と白身・パプリカ・◇を入れて良く混ぜる
4 ズッキーニを３～４㎜の輪切りと銀杏切りにする
鰹のタタキは、１㎝厚さに切る
5 お皿にズッキーニを並べてタルタルソースを盛った上に
鰹のタタキと銀杏切りのズッキーニを交互に盛り付ける
6 パセリのみじん切りを振りトマトを添える
鰹とズッキーニ・タルタルソースを一緒に頂きます。
いつもは、玉ねぎを使うタルタルソースに胡瓜を使ってみました。
たっぷりつけると美味しいですよ。
ビールに合いそうね。
今日もお付き合い有難うございました。
おうちのみ大使 お父さん・だんなさん・彼氏のためのお疲れさまおつまみ料理レシピ
