私が入会しているスポーツクラブは、毎週月曜日が休館日です。
ところが、年内限定ですがスペシャルマンデーとして
第２第４月曜日オープンすることになりました。
ただし利用できる会員種別が、かなり限定されているので
来館者が少なく、とっても静かで使い易いのは嬉しい限り。
年内と言わず続けて欲しいものですね。
さてお料理は、乾燥しじみと青海苔を入れた出汁巻き卵です。
●しじみと青海苔入りだし巻き卵
（材料３人分）
◇溶き卵 - ４個分
◇牛乳 - 大さじ３
◇白だし - 小さじ２
◇みりん - 小さじ１
◇青海苔 - 小さじ２
乾燥しじみ - 大さじ２
片栗粉 - 小さじ１
サラダ油 - 少々
（作り方）
1 乾燥しじみに水大さじ３を入れて３０分位措く
2 １の水で片栗粉を溶いて◇と合わせて良く混ぜる
3 卵焼き器を熱してペーパーで油をならして２の１/３量を
流し入れて箸でほぐしながらまとめて端に寄せてから
２を更に２～３回に分けて流し入れて卵焼きを作る
4 巻き簾に巻いて冷まして食べやすい大きさに切る
色々と盛り合わせたプレート
蓮根チップ＆ブロッコリー
セロリのピクルスを生ハムで巻いたもの
卵液には片栗粉が入っているので、
その都度良く混ぜて流し入れます。
今日もお付き合い有難うございました。
