今朝は、旅券センターへパスポートを受取に行って来ました。
有効期限が、1年を切ったので早めに申請していました。
これでパスポートは５冊目
最初の２冊は有効期間が５年だったみたい。
１冊目は、サイズも大きくて
渡航先に、北朝鮮へは行けないと書いてある。
かなりのビンテージものだね(笑)
写真を見ると歳を実感します。
お料理は、旬の春キャベツの緑が
きれいな一品です。
●春キャベツと豚バラ肉の胡麻炒め
（材料２人分）
豚バラ肉 - １５０g （４㎝に切る）
春キャベツ - ３～４枚
◇人参 - 小１本 （ピーラーで削ぐ）
◇エノキタケ - １０g
◇生姜のみじん切り - 大さじ１
※調味料
白ねり胡麻 - 大さじ２
酒 - 大さじ１
みりん - 大さじ１
白だし - 大さじ１/２
砂糖 - 小さじ１
醤油 - 小さじ２
（作り方）
1 春キャベツをザク切りにして５００Wのレンジに２.５分かける
2 フライパンに豚バラ肉を１枚ずつ並べて、
その上に◇を広げて弱火にかける
3 豚肉から脂が出て来たら、全体を混ぜて中火で炒める
4 人参に火が通ったら１のキャベツを加えて
すぐに調味料を入れ強火で絡める
5 醤油を加えて仕上げる
炒め物で使う人参をピーラーで削るのがマイブームです。
火の通りも早いしね。
ねり胡麻を使ってちょっとコクのある味になりましたよ。
今日もお付き合い有難うございました。
