食べたくなる定期便の塩鯖
冷凍庫に常備してあるから何時でも食べられる。
買い物に行けなかった時には便利です。
今回も洋風にアレンジしました。
●塩鯖のソテー
（材料２人分）
塩鯖 - ２枚
ローズマリー - ４本
◇玉ねぎ - １/２個 （薄切り）
◇パプリカ - １/３個 （細切り）
◇にんにく - １カケ （薄切り）
◇しめじ - １/４房
◇オリーブオイル - 大さじ１
■白ワイン - 大さじ２
■水 - 大さじ１．５
■寿し酢 - 大さじ１
■コンソメ顆粒 - 小さじ１/２
ブロッコリー - 直径３㎝位
胡椒 - 少々
オリーブオイル - 大さじ１
レモン - １/８個
（作り方）
1 塩鯖の中骨を取り除き半分に切って
枝からむしり取ったローズマリーをまぶす
2 オリーブオイルをフライパンに入れて１を並べる
弱めの中火にかけて両面をソテーする
3 別のフライパンに◇を入れて良く混ぜて弱火にかける
4 野菜に、ほぼ火が通ったら■を加えて混ぜる
5 ブロッコリーの花を包丁で切り取って４に加えて胡椒をふる
6 塩鯖の上に５を盛り付ける
レモンをたっぷり絞って頂きます。
酸味を利かすと美味しいですよ。
今日もお付き合い有難うございました。
