買い物に行けなくてストックしている缶詰で作った一品
●イワシ缶のトマト煮チーズ焼き
(材料2人分)
◇イワシ缶 - 1個(煮汁も使います)
↓姉からのフランス土産イワシのレモン&バジル煮缶
◇トマトペースト - 大さじ1
◇白ワイン - 50ml
◇水 - 50ml
玉ねぎ - 小1個 (薄切り)
マッシュルーム - 3個 (薄切り)
シュレッドチーズ - 好みの量
パセリのみじん切り - 少々
バジル - 飾り用
(作り方)
1 ◇を小鍋に入れて煮立ったら弱火で4~5分煮る
2 耐熱皿に玉ねぎとマッシュルームを広げて
ラップで覆い500Wのレンジに2分かける
3 2の上に1を汁ごとかける
4 シュレッドチーズをかけてオーブントースターで
チーズが溶けるまで加熱する
5 パセリを散らしてバジルを飾る
フランスのスーパーには、スペインに比べると
魚缶の種類が少なかったよ・・・とぼやいておりましたが
この缶詰美味しかったよ。
魚介の缶詰は、ストックしておくと助かるね。
今日もお付き合い有難うございました。