そごうのデパ地下１００円（税抜き）野菜コーナーの中に
ターツァイを見つけました。
お久し振り～1年振りかな。
早速お料理しましたよ。
●豚バラ・ターツァイ炒め
（材料２人分）
豚バラ肉 - １００g （４㎝に切る）
パプリカ - 小１個 （細切り）
■長ねぎ - １/２本 （斜め薄切り）
■生姜のみじん切り - 大さじ１
■サラダ油 - 大さじ１
ターツァイ - 小１株 （食べやすい大きさに切る）
※調味料
紹興酒 - 大さじ１
鶏がらスープの素 - 小さじ１
砂糖 - ひとつまみ
ごま油 - 小さじ１
胡椒 - 少々
↓ターツァイ
（作り方）
1 フライパンに■を入れて良く混ぜて弱火にかける
2 １の上に豚バラ肉を１枚ずつ並べて一緒に加熱する
3 ゆっくり加熱して豚バラ肉の色が変わったら
パプリカを加えて全体を混ぜる
4 ターツァイを加えて火を強める
5 調味料を加えてサッと炒めて、ごま油と胡椒を加えて仕上げる
水分が出ないようにサッと炒めます。
濃い緑色は、身体に良さそうよね。
今日もお付き合い有難うございました。
