出掛ける予定のない本日は、
早起きして気になっていた玄関にあるクローゼットの
大掃除をしました。
本や雑貨など色々入れていますが、
全部取り出して分別後に配置替え
使わなかったものと要らないものとは、サヨウナラ
午前中いっぱい掛かって終了
すっきりと使い易くなりました。
今度は、どこを掃除しようかしらね～。
お料理に参ります。
●水イカのＸＯ醤炒め
（材料２人分）
水イカ（中） - ４～５ハイ
酒 - 大さじ１
片栗粉 - 小さじ１
■生姜のみじん切り - 大さじ１
■セロリ - １/２本 （斜め薄切り）
■サラダ油 - 大さじ２
◆パプリカ （２色） - １/５個（７～８㎜角に切る）
◆ピーマン - １個 （ 〃 ）
玉ねぎ - １個 （串切りにして５００Wのレンジで２分）
※調味料
ＸＯ醤 - 大さじ１．５
みりん - 大さじ１
紹興酒 - 大さじ１
醤油 - 小さじ１
ごま油 - 小さじ２
（作り方）
1 水イカのゲソを引き抜き目の下から切る
胴体は、硬い部分と内臓を取り除き食べやすい大きさに切る
2 ビニール袋に１と片栗粉・酒を入れて良く揉んでおく
3 フライパンに■を入れて弱火で炒める
4 生姜の香りが立って来たら玉ねぎを加える
5 玉ねぎがバラバラになったら１とを加えて炒める
6 ◆と調味料を入れて強火で絡める
7 ごま油を入れて仕上げる
水イカは、すぐに火が通るので、あっという間に仕上がりますよ。
パプリカは、乱切りにして冷凍している物を使っています。
ちょっと色合いが欲しい時に便利ですよね。
今日もお付き合い有難うございました。
