筋肉痛は、ほぼ治った感じです。
痛くなった箇所は、明日から筋トレして
強化して次回（？）に備えようと思います。
そういえば、初めてフルマラソンを走った
翌日の事を思い出しました。
太ももが痛くて階段の上がり降りが辛かった。
今から１８年前の話ですけどね。
お料理に参りましょう。
●鶏肉とリンゴの白ワイン煮
（材料２人分）
鶏むね肉 - １枚 （２００g）
塩麹 -２０ｇ
リンゴ（紅玉） - 小１個（芯を取って６～７㎜に切る）
玉ねぎ - 大１/２個 （串切り）
パプリカ - １/３個 （みじん切り）
ピーマン - １個 （ 〃 ）
■白ワイン - １２０ml
■砂糖 - ひとつまみ
■サフラン - ひとつまみ
■クローブ - ５粒
■ナツメグ - 少々
オリーブオイル
（作り方）
1 鶏肉の皮を剥いで１㎝厚さに切る
2 塩麹と１をビニール袋に入れて良く揉み
冷蔵庫で４～５時間措く
3 フライパンに玉ねぎとオリーブオイル大さじ２を入れて
玉ねぎを箸でほぐして良く混ぜて均一に広げる
4 玉ねぎの上にリンゴを並べる
5 リンゴの上に重ならないように２の鶏肉を並べる
6 蓋をして弱火で５～６分加熱する
7 鶏肉を裏返して■を入れて蓋をして蒸し煮にする
8 鶏肉に火が通ったらリンゴと鶏肉を盛り付ける
9 ピーマンとパプリカを加えてサッと加熱する
10 鶏肉の上に汁ごと野菜を盛り付けて
オリーブオイルをたらす
リンゴの甘酸っぱさと鶏肉が良く合います。
クローブとナツメグの香りも良い感じに仕上がりましたよ。
今日もお付き合い有難うございました。
