ヨシリンさんが、釜山旅行記をアップされていますが、
今年２月に釜山へ行ってとっても良かったので
来年も同じ日程で行くことにしています。(１泊二日の弾丸)
航空券は、デルタのマイルを使った特典旅行で
既にゲットしております。
ちなみに１５，０００マイルよ。
今日は、ホテルを決めました。
円高なので今だと安いね。
あぁでもまだまだ先の話だね。
お料理です。
●ゴーヤとトマトの親子炒め
（材料２人分）
鶏むね肉 - １枚 （２００g）
塩麹 - ２０g
■玉ねぎ - 小１個 （串切り）
■ニンニク - ２カケ （薄切り）
■サラダ油 - 大さじ２
舞茸 - １/３
トマト - １個 （ヘタを取って冷凍したもの）
ゴーヤ - １/２本 （種とワタを取って好みの厚さに切る）
溶き卵 - １個分
※調味料
コンソメ顆粒 - 小さじ１/２
トマトペースト - １袋 （大さじ１）
砂糖 - ひとつまみ
パプリカパウダー - 小さじ１
パルメザンチーズ - 大さじ１
胡椒 - 少々
（作り方）
1 鶏むね肉の皮を剥ぎ細切りにする
2 １と塩麹をビニール袋に入れて良く揉み
冷蔵庫で４～５時間措く
3 フライパンに■と２を入れて中火にかける
4 鶏肉をほぐしながら炒める
5 鶏肉の色が変わったら皮を取り除いて
ざく切りにしたトマトと舞茸を加えて炒める
6 調味料を加えて馴染んだらゴーヤを加える
7 ゴーヤがきれいな色になったら溶き卵を流し入れる
8 卵が、好みの硬さになるまで加熱する
水分は、トマトから出たものなので汁まで残さず頂きましょう。
パットしない色合いですが、美味しいのです。
今日もお付き合い有難うございました。
「アレンジふやそう♪ゴーヤおかず」コーナーにレシピを掲載中！
