普段は、長時間テレビを見ないのですが
オリンピックが始まってからは別格だわ。
有酸素運動をしながらジムでも観戦
日程が後半に入っても、まだまだ楽しめそうですね。
お料理です。
お気に入りの「しめ鯖」をサラダ仕立てにしてみました。
●しめ鯖のトマトサラダ仕立て
（材料２人分）
しめ鯖 - １尾
トマト - １個 （ヘタを取って冷凍したもの）
ズッキーニ - ２/３本 （５㎜の輪切り）
大葉 - ４枚 （千切り）
■玉ねぎ - 小１個 （薄切り）
■人参 - ２cm （千切り）
■塩麹 - 小さじ１
◆寿し酢 - 大さじ２
◆水 - 大さじ２
胡椒
オリーブオイル - 各少々
（作り方）
1 トマトを流水にかけて皮を取り除いて暫く措く
2 ■をビニール袋に入れて良く揉み暫く措く
3 １のトマトをさいの目に切り◆と合わせる
4 １をしっかりと水けを絞って３と合わせる
5 しめ鯖を削ぎ切りにして４と合わせて冷蔵庫に入れる
6 ズッキーニをお皿に並べた上に５を盛り付ける
7 胡椒を振り大葉を天盛りしてオリーブオイルをかける
完熟の冷凍トマトが大活躍
水分が凍って固まっているから賽の目に切っても
まな板が汚れないのも嬉しい
ひんやり・さっぱりの、しめ鯖サラダです。
今日もお付き合い有難うございました。
「暑さ対策！火を使わないアイデア調理」コーナーにレシピを掲載中！
