そごうのデパ地下で見つけた「ハツ」で串焼きを作ってみました。
●スパイシーなハツの串焼き
（材料２人分）
鶏ハツ - １５０g
塩麹 - １５g
ズッキーニ - １/２本
パプリカ - １/３個
オリーブオイル - 大さじ１
※スパイス
ＧＡＢＡＮフェヌグリーク
ＧＡＢＡＮクミン
ＧＡＢＡＮターメリック
粗びき胡椒
■ＧＡＢＡＮレッドペパー - 各少々
（作り方）
1 ハツの中央に切り込みを入れて開ききれいに洗う
2 水けを拭きとったハツと塩麹をビニール袋に入れて
良く揉み冷蔵庫で４～５時間措く
3 ズッキーニを１ｃｍ厚さの輪切りにしてから半分に切る
4 パプリカを乱切りにする
5 ハツの塩麹を軽く拭き取り串に刺す
6 ■以外のスパイスを両面に振りかける
7 オリーブオイルを全体にかける
8 熱したグリルパンに並べて蓋をして中火で焼く
9 盛り付けて好みでレッドペパーを振る
常備しているゴーヤのピクルスを添えました。
スパイシーで美味しいわ。
是非お試しを～
今日もお付き合い有難うございました。
