今日は、ネットで来月の帰省用の切符を手配しました。
ＪＲ西日本の「おとなび」で、新幹線の切符が安く買えるのは
まことにうれしい限りでございます。
「こだま」は、６０％ＯＦＦで、広島→新山口 ￥２，１８０
往復で￥５，０００掛からないなんてねぇ～
ずっと続いて欲しい企画です。
さてお料理は、また巻物ね(笑)
●オクラの肉巻き
（材料２人分）
豚薄切り（切り落とし） - １００ｇ
塩麹 - １０ｇ
オクラ - ６本
キャベツ - ４枚
茗荷の甘酢漬け - ２個分
（薄切りの茗荷を寿し酢に漬けたもの）
小麦粉 - 少々
レッドペパー - 少々
サラダ油 - 大さじ１
（作り方）
1 豚肉をラップの上に広げて塩麹を塗り付け
もう１枚のラップで覆って折りたたん冷蔵庫で４～５時間措く
2 オクラのガクを包丁でくるりと剥き塩もみして洗って水けを拭く
3 １の豚肉に小麦粉を薄くはたいてオクラを芯にして巻く
4 フライパンを熱してサラダ油を入れ３を
巻き終わりを下にしてならべる
5 蓋をして時々向きを変えながら加熱する
6 キャベツをザク切りにして５００Wのレンジで３分加熱する
7 ６と茗荷の甘酢漬けを汁ごと和える
8 焼きあがったオクラを斜めに切って７と一緒に盛り付けて
レッドペパーをふる
キャベツ+茗荷と一緒に肉巻きを食べるとさっぱりして美味しいですよ。
今日もお付き合い有難うございました。
