塩焼きにした鯖と炒めたゴーヤを合わせたお料理です。
●焼き鯖とゴーヤの炒め合わせ
（材料２人分）
鯖の２枚おろし - 小２枚
塩 ・ 胡椒 - 各少々
ゴーヤ - １本 （ワタと種を取って５㎜厚さに切る）
パプリカ - １/３個 （乱切り）
■にんにく - ２カケ （薄切り）
■玉ねぎ - 小１個 （串切り）
■オリーブオイル - 大さじ２
※調味料
ケチャップ - 大さじ２.５
焼き肉のたれ - 大さじ１
パルメザンチーズ - 大さじ１
酒 - 大さじ１
昆布茶 - 小さじ１/２
胡椒 - 少々
（作り方）
1 鯖に塩を振って暫く措き胡椒をふって魚焼きグリルで焼く
2 焼きあがった鯖を一口大にほぐす
3 フライパンに■を入れて弱火にかけて炒める
4 ニンニクの香りが立ったらパプリカを加えて炒める
5 野菜に火が通ったらゴーヤと調味料を入れて
ゴーヤが好みの硬さになるまで加熱する
6 ２の鯖を加えて和える
鯖の塩焼きとゴーヤチャンプルを別々に出さずに
一緒にしたものだね～
味付けは、洋風かな？
パルメザンチーズで旨味をプラス
ナカナいけますよ。
今日もお付き合い有難うございました。
