昨日は、５時半頃に出先から
そごうのデパ地下に寄ってみました。
お魚売り場は、半額パラダイス～
収穫は、天然ハマチのお刺身用サク
もちろん半額ね♪
●天然ハマチの大葉和え
（材料２人分）
ハマチの刺身用サク - １本
大葉 - ５～６枚
新玉ねぎ - １個
プチトマト - ４個 （縦４つ切り）
すり胡麻 - 大さじ１
花椒
ごま油 - 各少々
■めんつゆ（濃縮３倍）
■寿し酢 - 各大さじ１
（作り方）
1 新玉ねぎを薄切りにして３～４分水に晒してから
水けをしっかり切手おく
2 大葉を重ねて巻いてから細切りにする
3 ハマチを削ぎ切りにして、まず大葉で和える
4 すり胡麻と花椒を加えて和える
5 器に新玉ねぎ・トマトを盛り付けた上に和えたハマチを盛る
6 ごま油をかける
7 ■を合わせて添える
食べる時に■をかけて良く混ぜます。
花椒は、多めが良いですよ。
さっぱりして美味しかった～
今日もお付き合い有難うございました。
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