今日は、とっても良い天気になりました。
洗濯物もすっきりと乾きそうです。
最高気温は、３０℃・・・夏だね。
お料理は、我が家定番の鶏ハムの出番です。
●アボカドと鶏ハムのチーズ焼き
（材料２人分）
※鶏ハム
鶏むね肉 - １枚
塩麹 - 下処理した鶏肉の重量の１０％
アボカド - １個
新ジャガイモ - 小２個
新玉ねぎ - 小１個
プチトマト - ８個
鶏ハム - １/２本
■胡麻ドレッシング（乳化タイプ） - 大さじ２
■醤油 - 小さじ１
■柚子胡椒 - 小さじ２
■すり胡麻 - 大さじ１
シュレッドチーズ - 好みの量
パルメザンチーズ - 小さじ２
（作り方）
※鶏ハム
1 鶏むね肉の皮を取り除き厚い部分に包丁目を入れて
観音開きにして塩麹を塗りつける
2 ラップで二重に巻いて冷蔵庫で４～５時間措く
3 沸騰した湯に２を入れて蓋をして５分加熱する
4 火を止めてそのまま４時間措く
5 粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する
今回は、粗熱が取れたものをさいの目に切って使います。
6 新ジャカと新玉ねぎをさいの目に切って
それぞれ５００Ｗのレンジで２．５分加熱する
7 アボカドの皮と種を取り除きさいの目に切る
8 鶏ハム・６と７をボールに入れて■出和える
9 耐熱皿に８を入れてシュレッドチーズをかける
10 半分に切ったプチトマトを並べてパルメザンチーズをふる
11 オーブントースターか魚焼きグリルに入れて
焼き目が付くまで加熱する
柚子胡椒の風味が良かったみたい。
オーブントースターよりも魚焼きグリルの方が
短時間で焼き色が付いて便利だわ～
今日もお付き合い有難うございました。
