大好物の鶏セセリを、
スパイスを効かせてソテーしてみました。
使ったスパイスは、ＧＡＢＡＮクミン＜ホール＞
レシピブログのモニター商品です。
●鶏セセリのスパイスソテー
（材料２人分）
鶏セセリ - ２００ｇ （食べやすい大きさに切る）
塩麹 - ２０ｇ
パプリカ - １/２ （拍子切り）
椎茸 - ２個 （１ｃｍ厚さに切る）
セロリの葉 - １本分
ＧＡＢＡＮクミン＜ホール＞ - 小さじ１
オリーブオイル - 大さじ１
酒 - 小さじ２
塩・胡椒 - 各少々
（作り方）
1 鶏セセリと塩麹をビニール袋に入れて良く揉み
冷蔵庫で４～５時間措く
2 フライパンに１を入れて中火にかける
3 焦げないように鶏セセリを焼いて火を通して取り出す
4 フライパンをきれいに拭いてオリーブオイルとクミンを入れ
弱火で香ばしく香りが立つまで加熱する
5 パプリカと椎茸を加えてソテーする
6 火が通ったらセセリを戻して酒とセロリの葉を加える
7 塩・胡椒で味を調えて仕上げる
鶏セセリは、脂がたくさん出るので
油をひかずにソテーします。
クミンとセロリの香りが効いたソテーになりましたよ。
今日もお付き合い有難うございました。
