時々店頭に並ぶ白身魚「バサ」↓
（画像はお借りしました）
身がしっかりしていて淡白な味なので
どんな料理にも良く合います。
今回は、トマト缶で煮込んでみました。
ほったらかしで超簡単！
●バサのトマト煮
（材料２～３人分）
バサ - ３切れ （食べやすい大きさに切る）
■玉ねぎ - １個 （みじん切り）
■にんにく - １カケ （ 〃 ）
■オリーブオイル - 大さじ３
◆じゃがいも - ２個 （食べやすい大きさに切る）
◆マッシュルーム - ４個 （縦半分に切る）
◆トマト缶（ダイスカット） - １個
◆塩麹 - 大さじ１/２
◆コンソメキューブ - ２個
◆ローリエ - １枚
◆醤油 - 小さじ２
◆砂糖 - ひとつまみ
黒オリーブ - ６粒
パセリのみじん切り
パルメザンチーズ - 各少々
塩
胡椒
（作り方）
1 バサに塩・胡椒を振って暫く措く
2 鍋に■を入れて弱火にかけて３～４分炒める
3 ◆を加えて煮立ったら１を加えて蓋をして弱火で煮る
4 野菜に火が通ったら塩・胡椒で味を調える
5 黒オリーブと一緒に盛り付けてパセリとパルメザンチーズ
を振りかける
水を入れずにトマト缶だけで煮ます。
パルメザンチーズを加えると旨味が増しますね。
今日もお付き合い有難うございました。
