大好きな新じゃがが出回っています。
お得意のクルクル巻く手法で・・・
●新じゃが豚肉巻きフライ
（材料２人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用） - １２枚
塩麹 - 大さじ１
新じゃが - ２個 （４つ切り）
胡椒
ローズマリー（フリーズドライ）- 少々
小麦粉 - 大さじ２
水 - 大さじ３
パン粉
サラダ油 - 適宜
※ソース
ケチャップ
お好みソース
練りからし - 好みの量
（作り方）
1 豚肉を広げたラップの上に並べて塩麹を塗りつける
2 １の上にもう１枚ラップを被せてたたんで冷蔵庫で４～５時間措く
3 新じゃがを５００Ｗのレンジで２分加熱して粗熱を取る
4 ２の豚肉に胡椒とローズマリーを振りかけて
３のじゃがいもを芯にして２枚一組で巻く
5 小麦粉と水を合わせたものに４をくぐらせて
パン粉をしっかりと手で握ってつける
6 １ｃｍの深さにサラダ油を熱して揚げ焼きする
7ソースを添えて盛り付ける
豚肉が薄いので早く火が通りますね。
サクサクともっちりの食感が楽しめます。
今日もお付き合い有難うございました。
「新じゃが＆新玉ねぎ まるごと活用レシピ☆」コーナーにレシピを掲載中！
