キッシュは、カロリー高めの印象があります。
今回は、簡単でヘルシーなキッシュ風を
旬の素材で作ってみました。
●新玉ねぎと菜の花の簡単キッシュ風
(材料2人分)
焼売の皮 -20枚
オリーブオイル - 適宜
※具材
新玉ねぎ - 1個 (薄切り)
しめじ - 1/3個 (ほぐす)
菜の花 - 1/2束 (3㎝に切って塩を入れた熱湯で1分茹でる)
※卵液
溶き卵 - 3個分
水切りヨーグルト - 大さじ3
牛乳50ml
釜揚げシラス - 1パック (80mlくらい)
プチトマト - 2~3個 (1/4に切る)
シュレッドチーズ - 適宜
(作り方)
1 耐熱皿にハケでオリーブオイルを全体に塗る
2 焼売の皮を半分に折って最初にお皿の角に貼り付ける
3 お皿の縁を半分に折った焼売の皮で覆う
4 お皿の底にも並べて水をつけて重ねていく
5 水切りヨーグルトに溶き卵を少しずつ加えて
混ざったら牛乳と釜揚げシラスを加える
6 具材を4の皿に広げて5を流し入れる
7 ブチトマトを並べてシュレッドチーズをふりかける
8 200℃に温めたオーブンで20分焼く
焼売の皮がパリパリです。
新玉ねぎの甘味が際立っていますね。
今日もお付き合い有難うございました。
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