鶏の手羽元と春大根を使った簡単照り煮です。
●手羽元と大根のてりてり
（材料２人分）
鶏手羽元 - ６本
大根 -４㎝ （１ｃｍ厚さの半月切り）
豆苗 - １/４株 （半分の長さに切る）
焼酎 - 大さじ３
◆めんつゆ（３倍濃縮） - 大さじ２
◆みりん - 大さじ２
サラダ油 - 少々
塩 - 少々
（作り方）
1 手羽元の骨の両側にハサミで切り込みを入れて塩を振る
2 フライパンに薄く油をひいて大根と１の皮を下にして並べて
蓋をして弱めの中火で加熱する
3 鶏肉と大根に焼き色がついたら裏返す
4 ２～３分経ったら焼酎を加え蓋をして蒸し煮にする
5 鶏肉に火が通ったら◆を加えてさらに加熱する
6 火を強めて煮絡める
７ 鶏肉と大根を取り出した後に豆苗を加えてサッと和える
てりてり具合がなんとも美味～
軟骨部分までバリバリ食べられます。（歯の丈夫な人は・・・）
今日もお付き合い有難うございました。
