タルタルソースは、好きでよく作ります。
目分量で毎回作っていますが、こだわりは同じで
具だくさんでぼってりとして食べ応えがあるということです。
今回も、フライやソテーなどに合わせてみました。
鰺フライ
サーモンソテー
カリフラワーにつけて食べます。
●美味しいタルタルソース
（材料：作りやすい量）
玉ねぎ - 大1/２個（みじん切り）
塩麹 - 小さじ１
■ゆで卵の白身のみじん切り - １個分
■柴漬けのみじん切り - 大さじ１
■パセリのみじん切り - 大さじ１
■粒マスタード - 小さじ２
■オイスターソース - １滴
■マヨネーズ - ５０ml
■黒胡椒 - 少々
ゆで卵の黄身 - １個分
（作り方）
1 玉ねぎと塩麹をビニール袋に入れて良く揉み２０分
位措いてから水気をしっかり絞る
2 ボールにゆで卵の黄身を入れてフォークで潰す
3 ２の中に１と■を入れて良く混ぜる
ワンプレートには他に
バサの自家製燻製
新玉ねぎと三つ葉のナムル
カリカリ豚バラとほうれん草のピーナッツ和え
ぺちゃべちゃのタルタルソースは
私的にＮＧですわ～
今日もお付き合い有難うございました。
