昨日は、一歩も外に出掛けることなく終日デスクワーク三昧
その甲斐あって予定の仕事は終了
本日午後からの息抜きタイムに心軽やかに参加できます。
そんな昨夜は、豆アジをハーブグリルにしてみました。
●豆アジのグリル
（材料2人分）
豆アジ（下処理したもの） - ６尾
酒 ・みりん - 各大さじ１．５
■塩
■ローズマリー （フリーズドライ）
■粗挽きチリペパー - 適宜
ジャガイモ - ２個 （１㎝厚さに切って５００Ｗのレンジで３分）
玉ねぎ - １個 （薄切り）
ブロッコリー - 少々 （サッと塩茹でしたもの）
オリーブオイル - 大さじ３
ワインビネガー - 少々
◆パセリのみじん切り
◆ピンクペッパー
◆ケイパー - 各少々
（作り方）
1 豆アジに酒とみりんをかけて冷蔵庫で４～５時間措く
2 １に■を全体にふりかける
3 天板にオーブンシートを敷き玉ねぎを広げる
4 ３の上にオリーブオイルを塗り付けた２を並べる
5 空いたスペースにジャガイモを並べ■をふりかけて
オリーブオイルをかける
6 ２３０℃に温めたオーブンで１２分加熱する
7 ブロッコリーと一緒に盛りつけてワインビネガーをふりかけて
◆を散らす
フリーズドライのローズマリーは、口当たりが悪くないので
たっぷりふりかけます。
ワインビネガーでさっぱりと仕上がった豆アジのグリルでした。
今日もおつき合い有難うございました。
