カワハギ（実家では、ハゲと言ってました）の定番
といえば煮つけですかね。
お刺身も美味しい～
だけど違った食べ方をしてみたくて料理してみました。
●プロバンスなカワハギ
（材料２人分）
カワハギむき身 - 小２尾
ジャガイモ - １個 （食べやすい大きさに切る）
玉ねぎ - １/２個 （根をぎりぎりまで切って串切り）
パプリカ - １/５個（乱切り）
マッシュルーム - ３個 （薄切り）
白ワイン - ５０ml
水 - １カップ
牛乳 - １５０ml
小麦粉 - 適宜
オリーブオイル - 大さじ３
コンソメキューブ - １個
ＧＡＢＡＮエルブ・ド・プロパンス - 小さじ１/２
ローリエ - １枚
塩
胡椒 - 各少々
パセリのみじん切り - 少々
（作り方）
1 カワハギの両面に包丁目を入れて塩胡椒を振って暫く措く
2 １に小麦粉を薄くはたく
3 フライパンにオリーブオイルを熱して２を入れて焼き目が付いたら
裏返して回りに野菜を入れる
4 野菜も裏返して白ワインを加える
5 水とコンソメキューブ・ＧＡＢＡＮエルブ・ド・プロパンス・ローリエを加えて
フタをして弱めの中火で加熱する
6 暫くして牛乳を加えて、小麦粉少々を振り入れて２～３分加熱する
7 盛り付けてパセリを振る
レシピブログ スパイス大使 今月のスパイス
ＧＡＢＡＮエルブ・ド・プロパンス
パプリカ
ハウスホースラディッシュ
スパイスクッキングバルメニュー＜タラモサラダ＞
ＧＡＢＡＮエルブ・ド・プロパンスを使ってみました。
セージ・タイム・フェンネル・ローズマリーのミックススパイスです。
このスパイスを加えるとググッとステキ度がアップした感じ
↑単純だなぁ～
カワハギは、身離れが良くて食べやすくて洋風な味付けにも
良く合いました。
まずは、成功ね～～
今日もおつき合い有難うございました。
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