そういえば、久しく牛肉を買っていない・・・
なんとなく買わないなぁ～
食器を洗う時の牛肉の脂が嫌いだからって事でもないけれど
身体が欲しないって事ねきっと・・・ということにしておこう。
そして、やっぱり鶏肉を使ってしまう・・・・自称鶏ら～
●鶏むね肉でロール白菜
（材料２人分）
鶏むね肉 - １枚 （２００g）
塩麹 - ２０g
白菜 - ４枚 （外側の大きい部分使用）
人参 - １/３本 （千切り）
■エノキタケ - １/５ （２㎝に切る）
■パプリカ２色 - １/６個 （細かく刻む）
■日本酒 - １００ml
■水 - １００ml
黒胡椒
パセリのみじん切り - 各少々
（作り方）
1 鶏肉の皮を剥ぎ１㎝厚さで６㎝×８㎝位の大きさに切り
塩麹を塗り付けて冷蔵庫で４～５時間措く
2 白菜の下から５㎝位を切り落として葉の部分まで白い部分に
巻きやすい様に包丁目を細かく入れる
3 ３の白菜の上に１を広げて中央に人参を置いて巻き込む
4 鍋に３を巻き終わりを下にして並べ■を加えてフタをして
中火にかける
5 煮立ったら火を弱めて１０分位加熱して暫くそのままにしておく
6 再度温めて半分に切って盛り付ける
7 黒胡椒とパセリを散らす
調味料は、特に入れなくても素材の旨みで美味しく仕上がりますよ。
白菜は、１株買って毎日消費しています。
今年は安くて嬉しいなぁ～
今日もおつき合い有難うございました。
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