書類が届かないから仕事が進まない
月末まで残り少なくなって来てる。
先月末から予め伝えて有るのにこの有様ってことは
私と先方との間には温度差が有るのでしょうね。
それも自己責任ってことか・・・。
ちょっとイライラ気味だな～
お料理は、豚肉の生姜焼きで使うタレ
生姜のすりおろしを粒マスタードに替えて
厚切りのロースで作ってみたこちらです。
●豚ロース粒マスタードソテー
（材料２人分）
豚ロース肉 - ２切れ（１㎝厚さ）
塩麹 - 小さじ２
小麦粉 - 少々
サラダ油 - 大さじ２
玉ねぎ - 大１個 （串切りにして５００Ｗのレンジで３分加熱）
しめじ - １/３房 （ほぐして５００Ｗのレンジで１分加熱）
ジャガイモ - １個 （串切りにして５００Ｗのレンジで１．５分加熱）
ズッキーニ - 薄切り８枚
セリ - 少々
※合わせ調味料
ポン酢 - 大さじ２
焼き肉のタレ
マヨネーズ
粒マスタード - 各大さじ１
砂糖
みりん - 各小さじ２
（作り方）
1 豚肉に塩麹を塗り付けて冷蔵庫で４～５時間措く
2 １の豚肉の筋に包丁目を入れて水分を拭き取り
小麦粉をうすくはたく
3 フライパンに油を敷いて２とジャガイモを並べて弱火で加熱する
4 フライパンを傾けて油を回しながら豚肉の表面が 白っぽくなったら裏返す
5 豚肉に火が通ったら余分な油をペーパーで拭きとる
6 玉ねぎとしめじを加えて、合わせ調味料を加えて強火でからめる
7 野菜と一緒に盛り付ける
このソースが以外に美味しかったので
また他の食材で試してみようかな。
最近ズッキーニを生で食べるのが好きです。
今日もおつき合い有難うございました。
