やっと雨が上がりました。
気温は、かなり高めでコートは要らない位です。
これから暫くは、お天気が続くみたいなので
週末は、衣替えをしようかな～
むむむ・・・・寒の戻りがあるって！
悩むところだな。
さて、お料理に参ります。
鰹のタタキを使ったハンバーグを
久しぶりに作ってみました。
●鰹のタタキでハンバーグ
（材料 ２人分）
鰹のタタキ（ブロック） - １５０ｇ
■玉ねぎ - １個 （みじん切り）
■エノキタケ - １０ｇ （ 〃 ）
■生姜のみじん切り - 大さじ１
■溶きたまご - １個分
■塩麹 - 大さじ１
■片栗粉 - 大さじ１
■じゃがいものすりおろし - １/２個分
赤ワイン - １００ｍｌ
◆トマトペースト - 大さじ１
◆オイスターソース - 大さじ１
◆焼肉のたれ - 大さじ１
◆みりん - 大さじ１
◆醤油 - 小さじ２
◆水 - 大さじ２
生わかめ - ひとつかみ
サラダ油 - 大さじ２
つけあわせ
・人参のソテー
・セロリのソテー
（作り方）
1 鰹のタタキを細かく刻み■と合わせて良く混ぜ二等分する
2 フライパンを熱してサラダ油を入れ、手に油をつけて
まとめた１を入れて弱めの中火で、フタをして焼く
3 裏返して火が通ったら赤ワインを加える
4 ワインのアルコール分が飛んだら◆を加えて
火を強めて絡めて取り出す
5 生わかめを加えてソースを絡める
6 つけあわせといっょに盛り付けてソースをかける
とってもヘルシーなハンバーグです。
生姜を、にんにくに変えても美味しいですよ。
今日も、お付き合い
ありがとうございました。
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